熊本県
【からし蓮根】

1632年(寛永9年)､熊本城に入った肥後藩主三代目の細川忠利が病弱だったため､禅僧･玄沢和尚が考案したというからしれんこん｡以来300年､細川家の珍味､滋養食として門外不出に｡明治維新以降はﾚｼﾋﾟが一般的になり､熊本の名物となりました｡れんこんの穴にからしと味噌を混ぜて詰め､衣をつけて揚げたこの逸品は､おせち料理には欠かせない存在だとか｡

◆取扱郵便局:熊本県内の郵便局(簡易郵便局は除く)

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