福岡県
【めんたいこ】

塩蔵されたｽｹﾄｳﾀﾞﾗの卵巣(たらこに加工されたもの)を唐辛子ﾍﾞｰｽの調味料に漬け込んだ辛子明太子｡17世紀､朝鮮半島に広まっていた食材で､ｷﾑﾁと並ぶ朝鮮の伝統料理｡戦後､朝鮮で育った辛子明太子会社の創業者が｢日本にもあの味を広めたい｣と独自の加工法で製造し､大ﾋｯﾄ商品となりました｡

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